agricultureСельское хозяйство и экосистемы в современном мире: региональные и межстрановые исследованияThe Agriculture and Ecosystems in Modern World: Regional and Inter countries’ researchКалмыцкий государственный университет им. Б.Б. Городовикова10.53315/2949-1231-2025-4-1-57-63agriculture-135Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИTECHNOLOGY OF STORAGE AND PROCESSING OF AGRICULTURAL PRODUCTSЭффективность использования региональных породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядиныEfficiency of using regional breed resources of cattle in beef productionНатыровА. К.NatyrovA. K.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

г. Элиста

Doctor of Agricultural Sciences, Professor

Elista

УбушаевБ. С.UbushaevB. S.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

г. Элиста

Doctor of Agricultural Sciences, Professor

Elista

МусаевР. У.MusaevR. U.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

г. Волгоград

Doctor of Agricultural Sciences, Professor

Volgograd

СтифанькоМ. Д.StifankoM. D.

студент

г. Волгоград

student

Volgograd

Калмыцкий государственный университет им. Б.Б. ГородовиковаРоссияKalmyk State University named after B.B. GorodovikovRussian FederationПоволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукцииРоссияPovolzhsky Research Institute of Production and Processing of Meat and Dairy ProductsRussian Federation202504042025415763Copyright © Натыров А.К., Убушаев Б.С., Мусаев Р.У., Стифанько М.Д., 20252025Натыров А.К., Убушаев Б.С., Мусаев Р.У., Стифанько М.Д.Natyrov A.K., Ubushaev B.S., Musaev R.U., Stifanko M.D.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.agrokalmsu.ru/jour/article/view/135

Внедрение принципов «зеленой» экономики и органического животноводства также крайне важно. Это подразумевает переход к системам кормления, минимизирующим воздействие на окружающую среду. Использование местных кормовых культур, адаптированных к засушливым условиям, снизит зависимость от внешних ресурсов, уменьшит выбросы парниковых газов, связанные с транспортировкой кормов, и снизит эрозию почв. Разработка новых комплексных кормовых смесей, обогащенных необходимыми микроэлементами и добавками (пробиотики, пребиотики, ферменты), позволит повысить усвояемость кормов и снизить количество отходов.

The implementation of the principles of the “green” economy and organic animal husbandry is also extremely important. This implies a transition to feeding systems that minimize the impact on the environment. The use of local forage crops adapted to arid conditions will reduce dependence on external resources, reduce greenhouse gas emissions associated with feed transportation, and reduce soil erosion. The development of new complex feed mixtures enriched with essential trace elements and additives (probiotics, prebiotics, enzymes) will increase the digestibility of feed and reduce waste.

крупный рогатый скотпродуктивностькормовые добавкителятаполиморфизмcattleproductivityfeed additivescalvespolymorphismReferencesКаюмов Ф.Г., Третьякова Р.Ф., Третьякова Н.А. Полиморфизм генов CAPN1, GH, TG5 и LEP у молодняка нового мясного типа “Адучи” // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 5 (91). С. 206-210.Kayumov F.G., Tretyakova R.F., Tretyakova N.A. Polymorphism of CAPN1, GH, TG5, and LEP genes in young animals of the new Aduchi meat type // Proceedings of the Orenburg State Agrarian University. 2021. No. 5 (91). pp. 206-210.Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков разных пород / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, М.И. Сложенкина, А.А. Мосолов, Д.А. Ранделин, М.Е. Спивак, О.П. Шахбазова, Р.Г. Раджабов, Н.В. Иванова, Д.А. Мосолова // Молочное и мясное скотоводство 2019. № 2.Comparative characteristics of meat productivity of bulls of different breeds / I.F. Gorlov, A.V. Randelin, M.I. Skladenkina, A.A. Mosolov, D.A. Randelin, M.E. Spivak, O.P. Shakhbazova, R.G. Radjabov, N.V. Ivanova, D.A. Mosolova // Dairy and beef cattle breeding 2019. No. 2.Разработка методов эффективного использования породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины и молока в условиях Нижнего Поволжья: монография / Д.А. Мосолова, А.А. Сложенкина, М.Д. Стифанько [и др.]. – Элиста: Изд-во Калм. ун-та, 2025. – 168 с.Development of methods for the effective use of breed resources of cattle in the production of beef and milk in the conditions of the Lower Volga region: a monograph / D.A. Mosolova, A.A. Skladenkina, M.D. Stifanko [et al.]. – Elista: Publishing House of Kalm. University, 2025. 168 p.Совершенствование технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота / Горлов И.Ф., Шахбазова О.П., Кобыляцкий П.С., Николаев Д.В., Закурдаева А.А. // Молочное и мясное скотоводство. 2014. № 4. С. 5-8.Gorlov I.F., Shakhbazova O.P., Kobylyatsky P.S., Nikolaev D.V., Zakurdaeva A.A. Improving the technology of raising young cattle // Dairy and beef cattle breeding. 2014. No. 4. pp. 5-8.Основы адаптивной технологии содержания крупного рогатого скота : Монография / И. Ф. Горлов; Рос. акад. с.-х. наук, Волгогр. науч.-исслед. технол. ин-т мясо-молоч. скотоводства и перераб. продукции животноводства. – Волгоград : Перемена, 1995. – 284 с.Fundamentals of adaptive technology of cattle keeping: A monograph / I. F. Gorlov; Russian Academy of Agricultural Sciences, Volgogr. scientific research. technol. in-t meat-milk. cattle breeding and conversion livestock products. Volgograd : Peremena Publ., 1995. 284 p.Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Поволжья и Приуралья / Ранделин А.В., Горлов И.Ф., Ковзалов Н.И. Волгоград: Изд-во ВГПУ «Перемена», 1999. – 305 с.Efficiency of using Hereford cattle in the conditions of the Lower Volga region and zthe Urals / Randelin A.V., Gorlov I.F., Kovzalov N.I. Volgograd: Publishing House of VGPU “Change”, 1999. – 305 p.Сельское хозяйство 4.0: цифровые тренды развития АПК / Федотова Г.В., Горлов И.Ф., Глущенко А.В., Сложенкина М.И., Мосолова Н.И., Мосолова Д.А. Волгоград: ООО «Сфера», 2019. – 168 с.Agriculture 4.0: digital trends in the development of agriculture / Fedotova G.V., Gorlov I.F., Glushchenko A.V., Slozhenkina M.I., Mosolova N.I., Mosolova D.A. Volgograd: Sphere LLC, 2019. 168 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.