agricultureСельское хозяйство и экосистемы в современном мире: региональные и межстрановые исследованияThe Agriculture and Ecosystems in Modern World: Regional and Inter countries’ researchКалмыцкий государственный университет им. Б.Б. Городовикова10.53315/2949-1231-2025-4-2-38-45agriculture-152Research ArticleЖИВОТНОВОДСТВОLIVESTOCK PRODUCTIONМясная продуктивность бычков калмыцкой породы при различных технологиях выращивания в условиях ООО ПР «Агрофирма Уралан» Приютненского района Республики КалмыкияMeat Productivity of Kalmyk bull calves with various cultivation technologies in the conditions Of Agrofirma Uralan Llc in the Priyutnensky district of the Republic of KalmykiaКедееваО. Ш.KedeevaO. S.

Кедеева О.Ш., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Kedeeva O.S., Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor

НадвидовА. А.NadvidovA. A.

Надвидов А.А., магистрант

Nadvidov A.A., master

НарановБ. А.NaranovB. A.

Наранов Б.А., магистрант

Naranov B.A., master

МанжиевС. С.ManjievS. S.

Манжиев С.С., магистрант

Manjiev S.S., master

МанджиевА. Н.ManjievA. N.

Манджиев А.Н., магистрант

Manjiev A.N., master

Калмыцкий государственный университет им. Б.Б. Городовикова, г. ЭлистаРоссияKalmyk State University named after B.B. Gorodovikov, g. ElistaRussian Federation202502082025423845Copyright © Кедеева О.Ш., Надвидов А.А., Наранов Б.А., Манжиев С.С., Манджиев А.Н., 20252025Кедеева О.Ш., Надвидов А.А., Наранов Б.А., Манжиев С.С., Манджиев А.Н.Kedeeva O.S., Nadvidov A.A., Naranov B.A., Manjiev S.S., Manjiev A.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.agrokalmsu.ru/jour/article/view/152

Мясная продуктивность и качество говядины определяются рядом факторов, включая породные особенности животных, а также тесно связаны с биологическими закономерностями их роста и развития. Учет закономерностей, влияющих на мясную продуктивность, позволяет эффективно выращивать и откармливать скот и получать говядину. Говядина в нашей стране является основной отраслью производства мяса. Проблему производства говядины можно решить при развитии специализированного мясного скотоводства. В настоящее время мясное скотоводство ведется на экстенсивной основе из-за слабой кормовой базы. Одной из отечественных пород крупного рогатого скота мясного направления является калмыцкая порода. В передовых хозяйствах при интенсивном выращивании бычки калмыцкой породы к 18 месяцам весят до 420 кг и более. Убойный выход составляет 62%. Используя эффективные технологии выращивания и откорма молодняка, можно увеличить производство говядины. Для производства мяса в нашей стране проводят откорм и нагул скота. От правильной организации откорма скота зависит себестоимость мяса. Нагул скота проводят на естественных пастбищах, что позволит получать высокие приросты живой массы при наиболее низкой себестоимость живой массы. В период нагула у животных среднесуточные приросты составляют 800-900 г.

Beef productivity and quality are determined by a number of factors, including the breed characteristics of animals, and it is closely related to the biological patterns of their growth and development. Taking into account the patterns affecting meat productivity makes it possible to efficiently raise and fatten livestock and produce beef. Beef is the main branch of meat production in our country. The problem of beef production can be solved with the development of specialized beef cattle breeding. Currently, beef cattle breeding is conducted on an extensive basis due to a weak feed base. One of the domestic breeds of beef cattle is the Kalmyk breed. In advanced farms, with intensive cultivation, Kalmyk bull calves weigh up to 420 kg or more by the age of 18 months. The slaughter yield is 62%.Many researchers note that beef production and its genetic potential depend on the effective use of technology for rearing and fattening young animals. Using effective technologies for growing and fattening young animals, Beef production can be increased. For the production of meat in our country, cattle are fattened and foraged. The cost of meat depends on the proper organization of livestock fattening. Livestock feeding is carried out on natural pastures. When feeding livestock, it is possible to obtain high gains in live weight at the lowest cost. During the feeding period, the average daily gains in animals are 800-900 g.

нагулоткорммясная продуктивностьприросты живой массыfeedingfatteningmeat productivityweight gainReferencesАлександров, B.M. Методика изучения откормочных мясных качеств крупного рогатого скота /А.М. Александров – М.: 1965. – 55 с.Alexandrov, B.M. Methodology for studying fattening meat qualities of cattle / A.M. Alexandrov – M.: 1965. – 55 p.Баканов В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных /В.Н. Баканов В.К. Менькин, – М.: Агропромиздат, 1989. – 511 с.Bakanov V.N. Feeding of farm animals /V.N. Bakanov V.K. Menkin, Moscow: Agropromizdat, 1989. 511 p.Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. – Саратов,2020. – 232 с.Bagriy B.A. Meat cattle breeding in the Volga region. – Saratov, 2020. – 232 p.Баранников А.И. Технология интенсивного животноводства. Ростов н/Д: Феникс. 2018. – 602 с.Barannikov A.I. Technology of intensive animal husbandry. Rostov n/A: Phoenix. 2018. – 602 p.Баринов В.Э. Особенности содержания и кормления аборигенных видов животных в аридных территориях Западного Прискаспия /В.Э. Баринов, А.Н. Арилов //Мат. научн. конф. Всероссийского НИИ мясного скотоводства. Оренбург. 2015. – С. 14-17.Barinov V.E., Arilov A.N. Features of the maintenance and feeding of native animal species in the arid territories of the Western Caspian Sea //Mat. scientific conference All-Russian Research Institute of Beef Cattle Breeding. Orenburg, 2015. pp. 14-17.Каюмов Ф.Г. Значение мясных пород в интенсификации производства говядины / Ф.Г. Каюмов, Л.З. Мазуровский, П.А. Филиппов// Мясное скотоводство и перспективы его развития. 2017. – С. 37-42.Kayumov F.G. The importance of meat breeds in the intensification of beef production / F.G. Kayumov, L.Z. Mazurovsky, P.A. Filippov // Beef cattle breeding and prospects for its development. 2017. pp. 37-42.Каюмов Ф.Г. и др. Продуктивность Южно-Уральского типа скота калмыцкой породы. // Вестник мясного скотоводства. Вып. 62 (3). Оренбург. 2019. – С. 136-141.Kayumov F.G. et al. Productivity of the South Ural type of Kalmyk cattle. // Bulletin of beef cattle breeding. Issue 62 (3). Orenburg, 2019, pp. 136-141.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.