agricultureСельское хозяйство и экосистемы в современном мире: региональные и межстрановые исследованияThe Agriculture and Ecosystems in Modern World: Regional and Inter countries’ researchКалмыцкий государственный университет им. Б.Б. Городовикова10.53315/2949-1231-2022-1-1-37-43agriculture-8Research ArticleКОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХFEEDING FOR FARM ANIMALSПрименение биодобавок при откорме и их влияние на рост, интерьерные показатели и мясные качества крупного рогатого скота в Республики КалмыкияThe use of dietary supplements during fattening and their impact on growth, interior performance and meat quality of cattle in the Republic of KalmykiaСангаджиеваО. С.SangadzhievaO. S.

кандидат биологических наук, доцент

Элиста 

Candidate of Biological Sciences, Associate Professor

Elista 

ХалгаеваК. Э.KhalgaevaK. E.

кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель

Элиста 

Candidate of Agricultural Sciences, Senior Lecturer 

Elista 

ОруновА.OrunovA.

бакалавр

Элиста 

bachelor 

Elista 

МучвановВ. В.MuchvanovV. V.

бакалавр

Элиста 

bachelor 

Elista 

Калмыцкий государственный университет им Б.Б. ГородовиковаРоссияKalmyk State University named after B.B. GorodovikovRussian Federation202226112022113743Copyright © Сангаджиева О.С., Халгаева К.Э., Орунов А., Мучванов В.В., 20222022Сангаджиева О.С., Халгаева К.Э., Орунов А., Мучванов В.В.Sangadzhieva O.S., Khalgaeva K.E., Orunov A., Muchvanov V.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.agrokalmsu.ru/jour/article/view/8

В последние годы в стране наблюдается значительный рост производства продукции животноводства, что позволяет не только обеспечить внутренние потребности, но и производить продукцию на экспорт. Основную долю производства мяса занимает, как и прежде, продукция птицеводства и свиноводства, 43% и 35% соответственно. Поголовье крупного рогатого скота на сегодняшний период насчитывает 17,9 млн. голов, что на 2,4% ниже в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Таким образом, для повышения эффективности производства продукции животноводства необходимо вести направленную работу по интенсификации скотоводства и внедрению прогрессивных технологий, более полно использовать генетический потенциал разводимых пород скота, а для повышения роста и развития создавать оптимальные условия содержания и кормления.В последние годы в республике проводится крупномасштабная работа по возрождению пастбищного животноводства и приданию ему нового импульса для успешного развития. Калмыцкий скот обладает высокими акклиматизационными и откормочными качествами, это дает возможность для разведения его в чистоте и скрещивании с другими породами в других областях и регионах страны (14).

In recent years, there has been a significant increase in the production of livestock products in the country, which makes it possible to meet not only domestic needs, but also to produce products for export. The main share of meat production is occupied, as before, by poultry and pig products, 43 and 35%, respectively. The number of cattle for the current period totals 17,9 million heads, which is 2,4% lower than the same period last year. Thus, in order to increase the efficiency of livestock production, it is necessary to conduct targeted work on the intensification of cattle breeding and the introduction of advanced technologies, to more fully use the genetic potential of bred livestock breeds, and to increase growth and development to create optimal conditions for keeping and feeding.In recent years, large-scale work has been carried out in the republic to revive pasture animal husbandry and give it a new impetus for successful development. Kalmyk cattle have high acclimatization and fattening qualities, which makes it possible to breed them clean and cross with other breeds in other regions and regions of the country (14).

живая массамасса парной тушипредубойная массавыход тушимасса внутреннего жираlive weighthot carcass weightpreslaughter weightcarcass yieldvisceral fat massReferencesАмерханов, Х.А. Породы племенных сельскохозяйственных животных и птицы, распространенные в Российской Федерации: каталог // Х.А. Амерханов, В.Ф. Федоренко, Н.И. Стрекозов и др. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. – С. 12–18.Amerhanov, H.A. Porody plemennyh sel’skohozyajstvennyh zhivotnyh i pticy, rasprostranennye v Rossijskoj Federacii: katalog // H.A. Amerhanov, V.F. Fedorenko, N.I. Strekozov i dr. – M.: FGNU «Rosinformagrotekh», 2006. – S. 12–18.Басангов, А.П. Совершенствование скота калмыцкой породы.// Зоотехния-1994. – № 12. – С. 5–8.Basangov, A.P. Sovershenstvovanie skota kalmyckoj porody.// Zootekhniya – 1994. – № 12. – S. 5 – 8.Бельков, Г.И. Технология выращивания и откорм скота в промышленных комплексах. М.: Росагропромиздат, 1989. – 207с.Bel’kov, G.I. Tekhnologiya vyrashchivaniya i otkorm skota v promyshlennyh kompleksah. M.: Rosagropromizdat, 1989. – 207s.Галочкин, В.А., Галочкина В.П., Остренко К.С. Влияние кормов с разным уровнем обменного протеина на интенсивность выращивания бычков. // Эффективное животноводство. 2019. – №1 – С. 112-120.Galochkin, V.A., Galochkina V.P., Ostrenko K.S. Vliyanie kormov s raznym urovnem obmennogo proteina na intensivnost’ vyrashchivaniya bychkov. // Effektivnoe zhivotnovodstvo. 2019. – №1 – S. 112-120.ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. – М.: Стандартинформ, 2010. – 66 с.GOST 25011-81 Myaso i myasnye produkty. Metody opredeleniya belka. – M.: Standartinform, 2010. – 66 s.ГОСТ 23042-86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. – М.: Стандартинформ, 2010. – 58 с.GOST 23042-86 Myaso i myasnye produkty. Metody opredeleniya zhira. – M.: Standartinform, 2010. – 58 s.ГОСТ 31727-12 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы. – М.: Стандартинформ, 2013. – 12 с.GOST 31727-12 Myaso i myasnye produkty. Metod opredeleniya massovoj doli obshchej zoly. – M.: Standartinform, 2013. – 12 s.ГОСТ Р 51478-99 Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН). – М.: Стандартинформ, 2010. – 6 с.GOST R 51478-99 Myaso i myasnye produkty. Kontrol’nyj metod opredeleniya koncentracii vodorodnyh ionov (rN). – M.: Standartinform, 2010. – 6 s.ГОСТ Р 51479-99 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги). – М.: Стандартинформ, 2010. – 6 с.GOST R 51479-99 Myaso i myasnye produkty. Metod opredeleniya massovoj doli vlagi). – M.: Standartinform, 2010. – 6 s.Забашта, Н.Н. Выращивание бычков калмыцкой породы для получения органической говядины / Н. Н. Забашта [и др.] // Комбикорма. – 2019. – № 3. – С. 74–75.Zabashta, N.N. Vyrashchivanie bychkov kalmyckoj porody dlya polucheniya organicheskoj govyadiny / N. N. Zabashta [i dr.] // Kombikorma. – 2019. – № 3. – S. 74–75.Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: cправ. пособие. Ч. 1. Крупный рогатый скот / Соавт.: Н.И. Клейменов и др. – М.: Знание, 1994. – 400 с.Normy i raciony kormleniya sel’skohozyajstvennyh zhivotnyh: cprav. posobie. CH. 1. Krupnyj rogatyj skot / Soavt.: N.I. Klejmenov i dr. – M.: Znanie, 1994. – 400 s.Краснова, О.А. Исследование эффективности обогащенной подкормки в период доращивания и заключительного откорма бычков черно-пестрой породы / О.А. Краснова, Е.В. Хардина //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сборник научных трудов. – Горки, 2016. – С. 72–77.Krasnova, O.A. Issledovanie effektivnosti obogashchennoj podkormki v period dorashchivaniya i zaklyuchitel’nogo otkorma bychkov cherno-pestroj porody / O.A. Krasnova, E.V. Hardina //Aktual’nye problemy intensivnogo razvitiya zhivotnovodstva: sbornik nauchnyh trudov. – Gorki, 2016. – S. 72-77.Методологические принципы оценки мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / Е. С. Афанасьева и др. // Молочное и мясное скотоводство. – 2012. – № 7. – С. 6–8.Metodologicheskie principy ocenki myasnoj produktivnosti i kachestva myasa krupnogo rogatogo skota / E. S. Afanas’eva i dr. // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. – 2012. – № 7. – S. 6–8.Сангаджиева, О.С., Токтосунова Ж.К., Булатханова А.Х., Убушаева Б.А. Эффективные способы откорма бычков и дегустационные качества говядины в Республике Калмыкия/ О.С. Сангаджиева, Ж.К. Токтосунова, А.Х. Булатханова, Б.А. Убушаева / Научный журнал «Инновационные научные исследования». – 2022. – №5-2(19) – С. 5–11.Sangadzhieva, O.S., Toktosunova ZH.K., Bulathanova A.H., Ubushaeva B.A. Effektivnye sposoby otkorma bychkov i degustacionnye kachestva govyadiny v Respublike Kalmykiya/ O.S. Sangadzhieva, ZH.K. Toktosunova, A.H. Bulathanova, B.A. Ubushaeva / Nauchnyj zhurnal «Innovacionnye nauchnye issledovaniya». – 2022. – №5–2(19) – S. 5–11.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.